Chuyện ghi ở nước Úc: Hoa hồng và những cánh đồng nho

Con đường đến thung lũng Yarra là cao tốc bốn làn xe với hai bên là rừng nhiệt đới, những sườn núi đẹp vẻ hoang vu, nhiều màu sắc. Những vách núi đá cao vút mấp mô cùng các khu rừng sinh thái, vùng đất ngập nước tươi tốt và những thảo nguyên hoa dại nở rộ.  CôngThương - Kỳ 3:   Các loại chim đậu trĩu cành cây, nhưng ở một giang san luật săn bắn rất nghiêm nên chúng tự do bay lượn. Tôi gợi ý, đi mấy hôm rồi vẫn không thấy bóng thổ dân đâu cả. Mọi người ồ lên giảng giải: “Đặc sản văn hóa” ấy chỉ có trong các lễ hội mà phải thuê, còn thông thường, thổ dân lĩnh tiền của trợ chính phủ ở trong rừng cho tự do. Có tới một triệu thổ dân Úc sống bằng nghề săn bắt, hái lượm trên toàn đất liền. Họ sống tản mạn thành 300 thị tộc, nói 250 ngôn ngữ và 700 thổ ngữ. Mỗi thị tộc có mối can dự tinh thần với một vùng đất cụ thể, nhưng những người trong thị tộc cũng đi khắp nơi để buôn bán, quãng nước và nông sản theo mùa để phục vụ cho các buổi cúng lễ. Mặc dù sống trên những vùng đất có địa hình đa dạng, từ sa mạc heo hút tới rừng nhiệt đới hay những ngọn núi phủ tuyết trắng, sờ soạng thổ dân đều tin vào vương quốc muôn thủa và sự thần kỳ của thời kì sáng tạo ra thế giới. Theo truyền thuyết của thổ dân, tổ tiên của họ đã tạo ra mọi điều trong cuộc sống, được kết liên với nhau qua văn hóa của thổ dân. Hồi nhỏ tôi nhớ các bộ phim của Úc nói về người da trắng đi tìm và khai thác vàng, với cảnh một đàn chó săn to nhưnhững con cừu chạy trong tuyết trắng. Hiện tôi đang bon bon trên con đường xưa là các mỏ vàng của dân da trắng. Vàng được tìm ra ở trọng tâm bang Victoria vào năm 1851, đã thu hút hàng ngàn đàn ông và nữ giới đổ xô đến, kéo theo là các chủ quán, buôn rượu, gái mại dâm và những tên lang băm khắp mọi nơi trên thế giới. Khi đó là một tầng lớp hỗn loạn, cướp bóc, tàn nhẫn, giết người đúng nhưphim tôi đã xem. Những năm sau đó, với cầm của chính quyền Anh lập lại trật tự bằng cách cấp giấy phép phá hoang, cử quân đội dẹp loạn, điều này đã dẫn đến cuộc nổi loạn đẫm máu ở trại giam Eureka vào năm 1854. Mặc dầu vậy, nhờ vàng mà Melbourne và Sydney có nguồn đầu tư khổng lồ. Đến năm 1980, hai thị thành này đã trở thành những thành thị hiện đại nhất thế giới lúc bấy giờ. Mải chuyện, chúng tôi không biết đã đến vùng nho - nơi sinh sản ra loại rượu nho mà Huy ký hiệp đồng tiêu thụ tại Việt Nam. Huy cho biết, nước Úc có hơn 60 vùng trồng nho có tiếng trên toàn thế giới, làm ra những loại rượu vang đã đoạt được nhiều giải thưởng. Bữa nay, chúng tôi được nếm loại rượu vang Chardonnay thượng hạng, vang đen PinotNoir và nhiều loại vang nổ của thung lũng Yarra gần Melbourne với những cánh đồng nho mông mênh, quá giới hạn của “tầm mắt”, nhưng đã qua mùa thu hoạch nên cây nho bị đốn ngang tầm chuẩn bị cho mùa sau.  Cánh đồng nho ở trọng tâm Yarra  Nhưng rất lạ, mỗi đầu luống nho cằn cọc, lại có một cây hồng đang trổ bông rất đẹp. Tôi thắc mắc và được Huy giảng giải, huê hồng rất nhạy cảm với thời tiết và các loại sâu bệnh, nên họ trồng hoả hồng để theo dõi “sức khỏe” luống nho, xem “diện mạo” hàng ngày của huê hồng để có các loại thuốc hợp chữa bệnh cho từng luống nho. À ra thế! Không biết các vùng trồng nho của nước ta có kinh nghiệm này không? Hồ hết các vùng trồng nho hàng năm đều tổ chức lễ hội, du khách có thể nếm thử đồ ăn, rượu vang địa phương và tìm hiểu nét văn hóa ở đây. Nhà máy, hầm rượu, khu du lịch sinh thái và các cửa hàng cho du khách mua rượu, nếm thử liên hoàn, hợp lý, trang trí đẹp, đương đại. Những em nhân viên đẹp như những đóa hồng, má hây hây đỏ như màu rượu, luôn tay rót rượu mời du khách. Những cốc rượu chát to, cầm đẫy tay, được các du khách nếm thử liên tục, chuyện trò râm ran. Nếm nhiều mà vẫn được phục vụ chu đáo và lịch sự. Rượu đậm, sóng sánh, chát chát nơi cuống họng, chúng tôi gật gù với nhau, ngon hơn rượu uống ở nhà.  Rượu vang Úc

Read more »

Cá ngừ cuộn bánh ướt

Nguyên liệu: Cá ngừ 200g, bánh ướt 6 cái, bột cá Nhật 2 thìa, bún đen 100g, nấm kim châm 20g, rau thơm 15g, rau quế 15g, rau húng lủi 5g, sốt tương 3 thìa, bột ớt 1 thìa Fusion là một trường phái ẩm thực mới ra đời, nhằm dung hòa và kết hợp các loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia khác nhau, đặc biệt là về mùi vị và cách nấu nướng chế biến.Link gốc - Ướp cá với bột ớt, chiên vàng bốn mặt. - Cuộn cá với bánh ướt (cuộn giống gỏi cuốn) sau đó lăn đều với bột cá. - Bún đen luộc khoảng 4 phút với muối. Trình bày: Cắt bánh ướt cuộn ra làm 6 hoặc 7 tùy thích sau đó đặt lên đĩa. Bún đen cho vào ly nhỏ, cho sốt nướng tương vào. Trang trí nấm kim châm lên trên, đặt lên dĩa. Sốt tương nấu với gừng cắt nhuyễn, tỏi, bột ớt, nước lèo cá đến khi sốt sền sệt là được. Nêm gia vị vừa ăn. Bài viết khác Món Hàn tại Sura Sushi Nhà hàng Chen Hà Nội – Đẳng cấp đã được khẳng định

Tags: nhà hàng nhật bản tại hà nội, nha hang nhat ban tai ha noi, nhà hàng nhật bản ở hà nội

Nguồn: tapchiamthuc.vn

Read more »

Món Hàn tại Sura Sushi

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=mnjeUaJGKAs]

Read more »

Nhà hàng Chen Hà Nội – Đẳng cấp đã được khẳng định

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã không còn xa lạ đối với người Việt Nam. Tại Hà Nội, có biết bao nhiêu nhà hàng phục vụ thực khách các món ăn Nhật Bản hấp dẫn? Khó mà đếm được những con số đó nhưng vì lý do gì người ta lại nhớ và muốn đến nhà hàng Chen? Vì thực đơn phong phú? Vì không gian sang trọng hay chính vì thương hiệu đã được khẳng định qua nhiều năm phát triển? món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản Không gian thưởng thức ẩm thực đa sắc Nhà hàng Chen có tổng diện tích hơn 200m2 bao gồm 5 tầng rộng thoáng nhưng mỗi tầng lại có một phong cách kiến trúc khác nhau. Nếu như tầng 1, tầng 2 và tầng 3 là không gian chung dành cho những bữa tiệc đông người, sức chứa mỗi tầng khoảng 70 khách thì tầng 4, tầng 5 lại là nơi lý tưởng để thực khách tổ chức những bữa tiệc nhỏ thân mật hay bữa tiệc sinh nhật gia đình ấm áp. Phòng vip được thiết kế rộng rãi nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư cho Quý khách với sức chứa từ 6 – 10 khách, 15 – 24 khách. Lấy gam màu nâu trầm của sàn gỗ làm chủ đạo, thực khách sẽ cảm nhận được vẻ ấm cũng ngay từ khi đặt chân vào nhà hàng cùng hệ thống đèn lung linh sắc vàng nhạt càng làm cho nhà hàng Chen thêm gần gũi, thân thiện. Thực đơn phong phú Đến nhà hàng Chen, bạn sẽ  thỏa sức thưởng thức hơn 200 món ăn đa dạng, từ các món ăn Nhật: Tôm cuốn hải đài, tôm cuốn sushi, đậu phụ Đài Loan, Salad tôm sú, bò tiêu đen kiểu Anh… cho đến các món lẩu đặc sắc như: Thịt bò tay cầm, lẩu hải sản bá vương, lẩu chim câu đặc biệt, các món ăn Hàn Quốc, Đài Loan, Việt Nam… Mỗi món ăn tại nhà hàng Chen là một hương vị riêng đầy hấp dẫn. Không chỉ quan tâm đến hương vị mà nhà hàng Chen còn rất chú trọng đến màu sắc và tính nghệ thuật. Các món ăn đều được trình bày cầu kỳ, đẹp mắt như những bức tranh sống động từ thiên nhiên. Ngoài ra, nhà hàng Chen còn phục vụ Quý khách các loại đồ uống phong phú: sinh tố, hoa quả ép, rượu sake, rượu sochu… Nét đặc trưng của nhà hàng Chen là mô hình lẩu và nướng không khói. Xuất phát từ yêu cầu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhà hàng Chen đã nhập khẩu các thiết bị hiện đại, công nghệ xử lý khói và mùi đặc biệt của hệ thống bếp giúp thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn các món ăn yêu thích. Không chỉ có không gian đẹp, món ăn ngon mà phong cách phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên nhà hàng cùng chỗ để xe rộng rãi, hệ thống thang máy thuận tiện cho việc di chuyển giữa các tầng… nhà hàng Chen chính là địa điểm lý tưởng cho thực khách sành ẩm thực đất Hà Thành. Có quá nhiều thứ khiến người ta phải trầm trồ khi nghĩ về xứ sở hoa anh đào. Khám phá ẩm thực Nhật Bản tại nhà hàng Chen cũng chính là một cách để tìm hiểu văn hóa và phong cách sống của đất nước mặt trời mọc. Nhân dịp khai trương nhà hàng Chen: số 15 - 17  Hàng Cót, nhà hàng có chương trình giảm giá đặc biệt dành cho Quý khách hàng khi  sử dụng dịch vụ: Cứ 6 thực khách sử dụng dịch vụ của nhà hàng sẽ được tặng 1 chai rượu vang trị giá 480.000 và giảm 10% đồ ăn. Chương trình kéo dài từ ngày 10/8/2012 đến hết ngày30/9/2012. Thông tin cho bạnNHÀ HÀNG CHEN Địa chỉ: 15 - 17, Hàng Cót, Hàng Mã, Hà Nội Số điện thoại: 04. 6 258 55 66 - Hotline: 0919.036.668 Bài viết khác Điểm danh một số hàng bán giò, chả ngon trong ngày Tế Bánh xinh – Ẩm thực Huế giữa lòng Hà Nội Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào? Tags: lẩu nướng nhật bản, nhà hàng nhật bản, nha hang nhat ban o ha noi

Read more »

Điểm danh một số hàng bán giò, chả ngon trong ngày Tế

Nổi tiếng nhất về giò chả dịp Tết có thể kể tới hàng Quốc Hương (Hàng Bông). Nhưng nếu không muốn phải chờ đợi, bạn có thể chọn 1 hàng quen ngay tại khu chợ gần nhà. ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản Trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam, những món như giò, chả, bánh chưng… không thể thiếu. Khi đời sống được nâng cao, người ta thường tìm tới những nơi làm ngon, uy tín, nổi tiếng cho dù giá cả có đắt hơn. Điểm danh một số quán giò chả, bánh chưng, dưa hành có tiếng tại Hà Nội, không thể không kể tới là cửa hàng Quốc Hương (số 9 Hàng Bông); giò bà Lũy (Trần Xuân Soạn), giò chả Ước Lễ Chín Thu (phố Nguyễn Cao)… Và còn rất nhiều địa chỉ khác mà chị em mách nhau trên khắp các diễn đàn. Tùy vào khẩu vị, thói quen của từng người, mỗi cửa hàng nhận đặt đồ thực phẩm ngày Tết lại mang hương vị riêng.Xin gợi ý với bạn một số địa chỉ mua đồ thực phẩm cho mâm cỗ ngày Tết. Lời khuyên của chúng tôi dành cho bạn là nên gọi điện đặt từ sớm (thường từ ngoài Rằm tháng Chạp các cửa hàng đã nhận đặt). Dù có đặt trước, nhưng tới ngày nhận hàng, bạn cũng nên đến sớm, tránh chen chúc gây mất thời gian, mệt mỏi. Các cửa hàng lớn thường rất đông dịp Tết, bạn phải đợi hàng tiếng đồng hồ mới mua được hàng. Một chú ý nhỏ nữa, giá cả năm nay tăng khá mạnh. Nhiều cửa hàng “nước đôi” trong khi nhận đặt, bạn nên khéo léo thỏa thuận để không mất tiền oan.Nếu không quá cầu kỳ trong mâm cỗ Tết, aFamily khuyên bạn nên lựa chọn hàng quen ngay tại khu chợ gần nhà. Không phải nơi nổi tiếng nào cũng ngon vì khi nhu cầu quá đông họ hay làm dối dá. Lúc đó, những hàng quen bạn hay mua hàng ngày lại phát huy tác dụng hữu ích. 1. Giò xếp hàng Quốc Hương Không phải xếp hàng quanh năm như hàng phở tại phố Bát Đàn, nhưng hàng giò chả Quốc Hương (số 9 Hàng Bông) cứ vào dịp Tết lại quá tải. Mặc dù có in số điện thoại, cũng nhận đặt hàng, tuy nhiên, nếu khách hàng cứ bình chân chờ hàng đặt thì có lẽ tới... Tết tây năm sau mới có bánh để ăn. Giò bò Quốc Hương Chủ cửa hàng bánh phân trần rằng, khách đặt đông quá, lượng bánh bán ra mỗi ngày vài trăm cái, có nhận là cho họ biết mình còn bánh, nhưng nếu họ không nhanh chân thì mình cũng chẳng đảm bảo bánh còn. Bánh chưng Quốc Hương được nhiều người nhận xét có vị mặn mà, ăn dẻo và hình thức đẹp. Các nguyên liệu làm bánh được chủ cửa hàng chọn lựa kỹ càng, khâu sơ chế đảm bảo vệ sinh. Bánh chưng vuông vức vì được cho vào khuôn gói, khi luộc kỹ để bánh dền. t Ngoài bánh chưng, giò chả tại đây cũng được nhiều người tín nhiệm. Bí quyết làm giò ngon là phải lấy thịt từ lúc xả lợn, còn nóng hôi hổi, sau đó quạt nguội, cho vào say kỹ. Đặc biệt, để giữ được hương vị tự nhiên, nước mắm loại bình thường khi cho vào giò, chả sẽ ngon hơn là dùng nước mắm nguyên chất.Về giá cả, vì chưa vào lúc cao điểm (từ 23 tháng Chạp trở đi), giá bánh chưng vào khoảng từ 40.000-80.000 đồng/cái (từ 800g đến 1,6g); giò lụa: 150.000 đồng/kg, giò bò 170.000 đồng/kg, giò gà 230.000 đồng/kg… 2. Giò Ước Lễ Nổi tiếng khắp cả nước về làng nghề làm giò. Tuy nhiên, một điểm ít người biết là làng giò Ước Lễ hiện nay rất ít hộ làm giò để bán trên diện rộng mà chủ yếu cung cấp cho người dân tại làng. Thế nhưng thương hiệu giò, chả Ước Lễ lại nổi tiếng khắp xa gần. Nguyên nhân là người trong làng đi khắp nơi để lập nghiệp bằng chính nghề làm giò, chả, họ cũng không quên giữ thương hiệu của làng nghề của mình. Tại Hà Nội, khá nhiều hàng giò, chả thương hiệu Ước Lễ. Tạp chí ẩm thực xin giới thiệu 2 hàng được nhiều chị em “bình chọn”.Đầu tiên là hàng Hương Lan (166 Tây Sơn) bên cạnh gò Đống Đa. Tại đây có rất nhiều loại thực phẩm bạn có thể chọn cho ngày Tết như dưa hành, bánh chưng, giò, chả lợn, giò bò, chả quế… Giò lụa tại đây rất ngon, giữ được độ giòn, dai mà vẫn thơm hương vị tự nhiên. Trên biển hiệu của quán, có dòng chữ đảm bảo không dùng hàng the, chất bảo quản trong chế biến.Theo chị chủ quán, sở dĩ giò nhà chị có độ giòn là do khi chế biến, từ khâu nguyên liệu đã phải tuyển kỹ. Lợn làm giò phải là lợn khỏe, thịt làm giò phải là thịt nạc thăn hoặc nạc mông, lọc sạch gân, mỡ, thái mỏng rồi cho vào giã. Thịt ngon phải là thịt tươi, sờ tay vào còn có nhựa, khi thái các miếng thịt cuốn theo dao của người thái. Sau khi thái mỏng, thịt được cho vào cối giã cho đến khi dẻo quánh, không còn dính đầu chày, chế nước mắm, muối, mì chính vào thúc thật đều. Chả quế cũng là món "đặc sản" của Ước Lễ Giò được gói bằng lá chuối tây, cuộn thật chặt, cuốn bẻ 2 đầu để nước không vào. Lá gói phải sát vào khoanh giò. Khi luộc, tùy theo cỡ giò, người Ước Lễ để ý thời gian vớt thích hợp. Thông thường thời gian luộc khoảng 45 phút đối với 1kg giò lụa, 55 phút với 1kg giò bò là chín. Giò thành phẩm mịn nhẵn, khi cắt khoanh giò ra có màu hồng nhạt, ăn phải giòn, còn thơm mùi thịt.Ngoài cửa hàng Hương Lan, bạn có thể tìm mua giò Ước Lễ chính hiệu tại cửa hàng Chiến Thu (Số 5 - Ngõ 5 - Nguyễn Cao - Hai Bà Trưng - Hà Nội). 3. Một số địa chỉ cửa hàng giò chả ngon Cũng được nhiều chị em “mách nhau”. Tùy vào từng khu vực để thuận tiện đi lại và đặt hàng, bạn có thể tìm tới những địa chỉ sắm mâm cỗ ngày Tết như Giò Chả Ước Lễ 28 Ngõ Phước Lộc, Hàng Bạc, Giò chả Ước Lễ 28 Tô Tịch. Cửa Hàng Giò Chả Ước Lễ 28 Tô Tịch khá nổi tiếng vì chất lượng cả hợp lý. Có một câu chuyện vui mọi người hay truyền miệng: “Con dâu Hà Thành mới về nhà chồng, nếu gặp phải bà mẹ kỹ tính, chắc chắn sẽ được dặn: mỗi khi nhà có lễ Tết, hay đến kỳ giỗ chạp, muốn có đĩa giò ngon và rẻ, nên mua ở hàng bà cụ người Ước Lễ hay ngồi hàng trước ngõ nhà 18 phố Tô Tịch”... - Hàng giò chả bà Lũy (Trần Xuân Soạn), - Giò chả Minh Hương - 24 Ấu Triệu - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội. Điện thoại: 0972870986. - Bánh chưng ở Hàng Than, dốc Hòe Nhai hàng chị Liên( gần hàng bán dưa cà). - Giò gà ở hàng xôi Mai Hắc Đế. Từ ngã tư Mai Hắc Đế - Tô Hiến Thành đi ngược lên phố thì qua 3-4 nhà là đến, bên tay phải. - Hàng bánh mỳ Như Lan trên đường Kim Mã đối diện khách sạn DAEWOO đến dịp Tết sẽ bán thêm các loại giò, chả, bánh chưng. - Số 108 Hàng Buồm, cửa hàng thịt quay có bán cả giò chả, bánh chưng. Bài viết khác Bánh xinh – Ẩm thực Huế giữa lòng Hà Nội Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào? Mẹo nấu cháo ngon không cần ninh Tags:lẩu nướng nhật bản, nhà hàng nhật bản, nha hang nhat ban o ha noi Theo Afamily

Read more »

Bánh xinh – Ẩm thực Huế giữa lòng Hà Nội

Giữa lòng Hà Nội cổ kính, có một địa chỉ văn hóa mang đậm chất Huế. Đó là cửa hàng Bánh Xinh tọa lạc tại ngõ 72 Trần Hưng Đạo. Với mong muốn đánh thức “con người Việt” bên trong mình sau bao xô bồ của cuộc sống hiện đại chốn thị thành, tôi tìm đến Bánh Xinh và bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực nơi đây ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản Là một người Hà Nội hoài cổ, chị chủ cửa hàng cho biết ý tưởng để thành lập Bánh xinh xuất phát từ lòng yêu mến và mong muốn giới thiệu những tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Huế đến với thực khách, cao hơn nữa là giới thiệu những giá trị văn hóa ẩm thực của người Việt đến với bạn bè gần xa. Thời gian đầu quán có tên “Bánh Huế” nhưng sau này đổi thành “Bánh Xinh” vì các loại bánh ở quán loại nào cũng nhỏ nhỏ, xinh xinh và ngoài những loại bánh của Huế chị còn đưa thêm vào thực đơn những món bánh lạ của các vùng miền khác trên cả nước như: Bánh khọt, bánh dai…  Không gian Bánh xinh vừa đủ cho sự quây quần, đủ để thực khách có cảm giác tìm được một nơi để nhớ, để yêu, để mong một lần nữa quay trở lại. Các loại bánh Huế do chính tay chị chủ quán cất công ra cố đô “tầm sư học đạo” nên từng chiếc bánh không những mang đậm hương vị Huế mà còn mang cả tình yêu của chị đối với mảnh đất này. Thực đơn của quán khá phong phú với hơn 17 món: bánh khoái, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ram ít... Bánh dùng kèm nước chấm chua ngọt điểm vài lát ớt xanh, đỏ thơm thơm khiến người ăn chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức. Các nguyên liệu như: ớt xanh, quả vả, hạt đậu ván, bột lọc tươi và gia vị tại Bánh xinh đều được chuyển từ Huế ra tới ga Hà Nội từ 2, 3 giờ sáng nhằm giảm tối đa chi phí cho Bánh Xinh có được chất lượng hàng đầu mà giá bán lại hợp lý. Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, khi nhiều món cao lương mỹ vị đã trở nên nhàm chán thì thưởng thức món vả trộn xúc bánh tráng – món ăn đặc trưng của đất Cố đô chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chị chủ quán cho biết chế biến món này khá công phu, gồm nhiều công đoạn. Đầu tiên phải chuẩn bị trái vả tươi xanh, sau đó đun nước thật sôi rồi cho trái vả vào luộc chín mềm cho vả bớt chát. Khi vả chín thì để nguội, thái vả ra, vắt kiệt nước cho khô, tiếp đó bóp tơi cho thật nhuyễn rồi trộn đều với vừng rang, thịt nạc, rau thơm… Vả trộn ăn kèm với bánh tráng (bánh đa) nướng rất ngon và lạ miệng. Vị ngọt bùi của vả trộn, vị thơm của bánh tráng hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị rất riêng, ăn hoài không chán. Đến Bánh xinh bạn còn được thoả sức lựa chọn một trong hai set menu thơm ngon, hấp dẫn với hương vị ẩm thực Huế tinh tế mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Bánh Xinh.Fun set 1: giá 50.000/suất bao gồm: Bánh lọc ( 2 c), Bánh nậm ( 2c), Bánh ram ít ( 2c),  Chả tôm nướng ( 2c) Fun set 2 : giá 50.000/suất bao gồm: Bánh lọc ( 2 c), Bánh bèo ( 2c), Bánh ram ít ( 2c), Chả tôm nướng ( 2c) Những món ăn xứ Huế dù ở thời nào cũng khiến bao người dẫu chỉ thưởng thức qua một lần cũng đều nhớ mãi. Và những loại bánh Huế là một trong những nét đặc sắc ấy. Thưởng thức và cảm nhận món ăn tại Bánh xinh không chỉ là một cách để tìm hiểu giá trị văn hóa, lịch sử, phong tục tập quán lâu đời của đất cố đô cổ kính mà còn là cảm nhận cả một nền văn hóa… văn hóa ẩm thực.Thông tin cho bạn Cửa hàng Bánh Xinh Địa chỉ: Ngõ 72 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội Điện thoại: 04.2210.2199 – 04 6680.3559 – 0989.926.969 Email: dichvukhachhang@banhxinh.vn Bài viết khác 5 lời khuyên khi sửa chữa nhà Cách trang trí mặt tiền cho nhà hẹp Chọn chảo cho món xào thêm ngon Tags: lẩu nướng nhật bản, nhà hàng nhật bản, nha hang nhat ban o ha noi

Read more »

Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào?

Nồi lẩu điện  là vật dụng thường thấy trong gian bếp của nhiều gia đình hiện nay. Để có thể sử dụng nồi lâu bền mà lại an toàn, bạn hãy tham khảo một vài mẹo sau nhé! ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản Khi mua nồi về, bạn hãy dụng nước ấm rửa sạch nồi và lau thật khô trước khi mang sủ dụng.Nấu thử ở nhiệt độ cao với nước để khử mùi và loại bỏ tạp chất. Cắm phích vào ổ cắm.Đặt nồi trong vào. Giữ đáy nồi trong và bề mặt đĩa nhiệt luôn khô. Gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”. Đối với chức năng nấu cơm, nút điều chỉnh nhiệt độ phải di chuyển về phía trái ở vị trí “Warm” và công tắc nấu cơm phải được bật xuống. Khi nấu xong, gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”, rút phích cắm khỏi ổ cắm. Lau sạch những mảnh vụn bị tràn ra bề mặt đĩa nhiệt sau khi nấu. Bài viết khác Mẹo nấu cháo ngon không cần ninh Chọn chảo cho món xào thêm ngon Những tác dụng chưa được biết đến của măng cụt Gia Hân Tổng hợp

Read more »

Mẹo nấu cháo ngon không cần ninh

Nhiều khi bạn rất ngại nấu cháo vì phải mất nhiều thời gian ninh kĩ hạt gạo mới nhừ, nhưng có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu cháo không cần ninh lâu. ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản Trước khi nấu cháo, bạn hãy vo gạo chung với một chút gạo nếp, sau đó để chừng 15 - 20 phút cho ráo nước. Đổ gạo vào bình thủy, đun nước thật sôi, nêm gia vị vào đậy kín giữ hơi nóng, để qua đêm.  Sáng ra cháo sẽ chín nhừ mà chẳng cần phải ninh. Tùy theo sở thích nấu cháo đặc hay loãng bạn có thể chế nhiều hay ít nước. Nguồn ảnh: chanphuocliem  PV TapchiMonngon.com Bài viết khác Chọn chảo cho món xào thêm ngon Những tác dụng chưa được biết đến của măng cụt Mua thu mang thai nên chú ý ăn uống gì?

Read more »

Chọn chảo cho món xào thêm ngon

Trong nhiều cách nấu thì món xào được ưa chuộng vì thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không phải tốn nhiều thời gian. Để thực hiện món xào, bạn cần phải lựa chọn một chiếc chảo phù hợp. ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản 1. Phân loại chảo xào Chảo xào có nhiều kích cỡ, hình dạng và chất liệu. Có thể phân loại chảo xào thành những kiểu chủ yếu sau Loại chảo đáy tròn truyền thống: Chiếc chảo đáy tròn này cần phải có vòng đai tròn để giữ cho chảo đứng vững trong lúc nấu và chỉ thích hợp với bếp ga, không phù hợp với bếp điện. Khi nấu bằng bếp ga, bạn cần đặt vành đai tròn lên bếp rồi mới đặt chảo lên trên. Điều này giúp chảo tiếp xúc được với phần lửa nóng nhất. Loại chảo xào đáy bằng: hiện nay chảo xào đáy bằng rất đa dạng so với kiểu đáy tròn truyền thống, thích hợp cho cả bếp ga và bếp điện. Thông thường, chiếc chảo xào đáy bằng được bán kèm với nắp. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự lựa chọn nắp riêng nếu muốn. Loại chảo điện: Ưu điểm của chảo điện là tính di động. Có thể dùng chúng để xào thức ăn ở bất kỳ mặt phẳng nào: trên bàn, trên quầy bếp… Nhược điểm của loại chảo này là bộ điều chỉnh nhiệt tự động tắt mở liên tục nên thời gian nấu có thể phải kéo dài hơn. 2. Chọn chảo phù hợp với bếp: Nếu sử dụng bếp ga, bạn có thể chọn chảo đáy tròn hoặc phẳng. Đối với loại bếp điện, chiếc chảo xào đáy phẳng là phù hợp nhất. Nếu không thích sử dụng loại chảo đặt trực tiếp trên bếp, bạn có thể chọn cách xào bằng chảo điện. Khi đã có độ trơn và chống dính cao, chảo bằng gang sẽ sẫm màu hơn so với lúc mới mua. Chảo nhôm cũng vậy nhưng bạn có thể làm sáng chúng bằng dung dịch chùi rửa chuyên dụng dành cho đồ nhôm. Chảo bằng thép không gỉ vẫn sáng như mới sau vài lần sử dụng. Bài viết khác Những tác dụng chưa được biết đến của măng cụt Mua thu mang thai nên chú ý ăn uống gì? Bà bầu nói “không” với thịt bò khô Theo PNO

Read more »

Những tác dụng chưa được biết đến của măng cụt

Măng cụt không những là loại quả có vị ngọt nhẹ rất dễ ăn mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các kháng thể Xanthones trong măng cụt có thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, chị em cũng không lo tăng cân. ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản Dưới đây là một số công dụng phổ biến của quả măng cụt: Giữ cân bằng trong dạ dày: Một trong những hậu quả của sự lão hóa là suy giảm tính axit trong dạ dày, dẫn đến tăng vi trùng trong dạ dày, gây ra chứng tiêu chảy, đau quặn bụng, ợ hơi và cơ thể không thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Kháng thể Xathones trong trái măng cụt có thể tiêu diệt sự sinh sôi quá mức của vi khuẩn trong dạ dày, giúp cải thiện và tái lập sự cân bằng trong dạ dày. Giảm mùi hôi của hơi thở: Kháng thể Xanthones trong quả măng cụt cũng có khả năng diệt khuẩn. Do đó, khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt sẽ làm giảm mùi hôi trong miệng. Giúp tinh thần phấn chấn: Trong quả măng cụt còn có axit Trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo ra sự phấn chấn trong tinh thần. Giảm cholesterol: Khi cholesterol xấu bị lão hóa sẽ sinh ra những mảng bám trong mạch máu. Các công trình nghiên cứu cho thấy kháng thể Xanthones trong măng cụt có thể làm giảm ảnh hưởng của cholesterol xấu và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám nguy hiểm. Chống viêm: Chứng viêm kinh niên có thể đưa đến bệnh tiểu đường loại II, ung thư, thấp khớp, đãng trí, bệnh tim mạch và các căn bệnh chết người. Kháng thể Xanthones trong măng cụt chống lại chứng viêm một cách tự nhiên ở các tế bào. Giảm cân: Các kháng thể Xanthones trong măng cụt khiến các tế bào trở nên mềm hơn, có thể thấm nước và có khả năng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Điều này khiến chúng ta cảm thấy thoải mái hơn đồng thời cũng không phải lo chuyện tăng cân. Chữa các bệnh ngoài da: Dùng nước măng cụt bôi ngay lên trên vùng da có vấn đề như bị mụn, eczema, ngứa... thì sẽ thấy các bệnh này tự nhiên biến mất mà không có phản ứng phụ. Một số bài thuốc từ quả măng cụt: Trị tiêu chảy: Dùng vỏ măng cụt khô 24gr, hạt thì là (có nơi gọi hạt bồng sàn) mỗi thứ 2gr. Đem tất cả nấu lấy nước, uống 2 lần trong ngày. Chữa lỵ: Dùng vỏ quả măng cụt 6gr, rau sam, rau má, cỏ nhọ nồi, cỏ sữa (mỗi thứ 8gr), trà xanh (loại ngon) 6gr, cam thảo, vỏ quýt (mỗi thứ 4gr), gừng 3 lát. Đem tất cả nấu lấy nước để uống trong ngày. Cũng chữa lỵ, có thể dùng cách khác: Vỏ quả măng cụt nướng thơm 8gr, rau má 10gr; rau dền tía, khổ sâm, gương sen, củ rối sao đen, vỏ lựu (mỗi vị 8gr); hạt cau già 6gr; cam thảo, vỏ quýt nướng (mỗi vị 4gr). Tất cả đem nấu lấy nước uống trong ngày./. Bài viết khác Mua thu mang thai nên chú ý ăn uống gì? Bà bầu nói “không” với thịt bò khô Cháo dinh dưỡng cho thời kỳ cai sữa của bé Tags: ẩm thực nhật bản , món ăn nhật bản, lẩu nướng nhật bản

Read more »

Mua thu mang thai nên chú ý ăn uống gì?

Mùa thu mát mẻ thoáng mát, là thời điểm cần thiết để bổ sung các chất đặc biệt là đối với các bà mẹ mang thai. Nhưng bổ sung như thế nào mới khoa học ? nhà hàng nhật bản tại hà nội nha hang nhat ban tai ha noi nha hang nhat ban o ha noi 1.    Chế độ dinh dưỡng cân bằng Dinh dưỡng hợp lý và cân bằng khi mang thai có ảnh hưởng tốt với sự phát triển của thai nhi. Một nguyên tắc quan trọng khi hấp thụ dinh dưỡng cho các sản phụ là cung cấp đủ dinh dưỡng đa dạng các loại, không quá ít cũng không quá nhiều, duy trì sự cân bằng nhất định. Tất cả thành phần dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể bao gồm protein, chất béo, nhiệt lượng, vitamin, và các nguyên tố vi lượng. Protein chủ yếu do thực phẩm các loại động vật cung cấp, là thành phần quan trọng thiết yếu cho phát triển của não thai nhi. Khi mang thai cần chú ý bổ sung protein như trứng gà, sữa bò và các chế phẩm từ thịt. 2. Không nên tùy tiện bổ sung các chấtBổ sung đủ dinh dưỡng là cần thiết vào mùa thu, nhưng nên lựa chọn các thực phẩm ấm, thanh đạm. Có thể lựa chọn các thực phẩm: tổ yến, đảng sâm, mạch môn, mộc nhĩ…, ít ăn thịt chó, thịt dê.Bác sĩ cũng khuyến cáo sản phụ nên bổ sung canh táo trứng gà, cách làm như sau: Nguyên liệu: 2 quả trứng, 10 quả táo tàu, đường đỏ Cách làm: Cho nước vào trong nồi đun sôi, đập trứng gà vào, đun sôi tiếp rồi cho táo tàu và đường đỏ, đun liu riu khoảng 20 phút là được. 3. Nên kiêng ăn gì vào mùa thu Kiêng ăn cua, ba ba Các chuyên gia khuyến cáo những người sắp làm mẹ: Khoảng thời gian từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11, không nên ăn quá nhiều cua to và ba ba. Vì chúng có tác dụng ứ đọng hoạt huyệt, gây sảy thai. Không ăn quá nhiều nho Mùa thu là khoảng thời gian bán nhiều nho nhất, có một số người sắp làm mẹ thích ăn, nhưng nên khống chế ở lượng thích hợp. Trong nho có nhiều đường, hấp thụ quá lượng dễ mắc các bệnh tiểu đường thời kỳ mang thai hoặc thai nhi sinh ra quá lớn. Bệnh tiểu đường không những gây hại cho sức khỏe của các bà mẹ mà còn nguy hại đến sức khỏe thai nhi, dễ gây sanh non, sảy thai hoặc thai chết lưu. Bài viết khác Bà bầu nói “không” với thịt bò khô Cháo dinh dưỡng cho thời kỳ cai sữa của bé Chế độ ăn của trẻ em Nhật Bản Tags:  nhà hàng nhật bản ở hà nội, món ăn nhật bản, lẩu nướng nhật bản

Read more »

Bà bầu nói “không” với thịt bò khô

Nhiều thai phụ thích nhấm nháp thịt bò khô vào những bữa phụ, giống như ăn bánh ngọt. Tuy nhiên các chuyên gia cho biết, thịt bò khô thực sự không có lợi cho sức khỏe bà bầu. ẩm thực nhật bản món ăn nhật bản lẩu nướng nhật bản Nguyên nhân là: - Giống như thịt hộp, thịt bò khô chứa lượng muối cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều thịt bò khô, bạn sẽ tăng cơ hội bị sưng phù và cao huyết áp. Với những hãng thịt bò khô uy tín thì không sao nhưng với nhiều trường hợp, thịt bò khô có thể được chế biến từ thịt của những con bò đã bị chết. - Tương tự thức ăn được bày bán sẵn (không đảm bảo chất lượng vệ sinh thực phẩm), thịt bò khô có thể chứa nhiều khuẩn listeria, khiến bà bầu bị tiêu chảy. - Ăn nhiều thịt bò khô có khả năng nhiễm khuẩn toxoplasmosis khi mang thai. Đây là một loại khuẩn có thể không gây hại cho thai phụ nhưng lại đặc biệt nguy hiểm với thai nhi. Ảnh:muaban Nếu nhiễm toxoplasmosis trong giai đoạn đầu mang thai, thai phụ có nguy cơ bị sảy thai hoặc khiến bé dễ bị suy giảm chức năng não và mắt.Những yếu tố khác khiến thai phụ dễ nhiễm khuẩn toxoplasmosis là:- Sử dụng thức ăn bị nhiễm khuẩn hoặc thức ăn chưa được đun nấu kỹ. - Tiếp xúc trực tiếp với phân mèo hoặc chạm vào khu vực bị nhiễm khuẩn bởi phân mèo như sàn nhà… Ăn phải thực phẩm có dính phân mèo mà chưa được rửa hoặc đun nấu kỹ như rau xanh, hoa quả. Bạn cũng có khả năng bị nhiễm khuẩn nếu ăn phải hoa quả được đặt trên bàn, nơi con mèo bước chân qua. Nếu bị nhiễm khuẩn toxoplasmosis, bạn có thể xuất hiện triệu chứng giống như bị cảm cúm hoặc không có dấu hiệu gì. Nhiều thai phụ bị nhiễm khuẩn mà không biết mình mắc bệnh khi nào. Khuẩn toxoplasmosis có thể được bác sĩ chẩn đoán qua xét nghiệm máu hoặc qua xét nghiệm nước ối. Bài viết khác Cháo dinh dưỡng cho thời kỳ cai sữa của bé Chế độ ăn của trẻ em Nhật Bản Tác dụng các loại hạt, quả cho ngày tết Tags: , ẩm thực nhật bản , món ăn nhật bản, lẩu nướng nhật bản

Read more »

Cháo dinh dưỡng cho thời kỳ cai sữa của bé

Cai sữa là thời kỳ bé sẽ có những thay đổi lớn về mặt thể chất. Do đó, các bà mẹ nên đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ để tránh nguy cơ  bé bị thiếu chất và suy dinh dưỡng. Ngoài bột, cháo cũng là món ăn rất tốt mà chuyên gia sức khỏe khuyên các bà mẹ nên cho bé ăn vào thời kỳ này. nha hang nhat ban tai ha noi nha hang nhat ban nhà hàng nhật bản Thức ăn và rau củ cho món cháo của bé Thức ăn cho bé phải được xắt nhuyễn và nấu chín nhừ. Khi nấu, nên tránh nêm các gia vị như: ớt, tiêu, bột ngọt, muối…quá nhiều vì những loại gia vị này sẽ khiến bé khó ăn hơn. Ngoài ra, bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều những loại dầu, mỡ động vật để chế biến món ăn cho bé. Rau, củ Vào thời kỳ bé cai sữa, bạn nên tập cho trẻ thói quen ăn nhiều các loại rau, củ, quả. Trong các loại rau xanh, củ, quả có chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Tuy nhiên, các bà mẹ nên chú ý, không nên chỉ có bé ăn một loại rau, củ, quả trong một thời gian dài vì sẽ gây cảm giác chán ăn cho bé. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau, củ khác nhau để làm cho món ăn thêm đa dạng về màu sắc, đây là yếu tố rất quan trọng giúp kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ. Những loại rau xanh và củ thích hợp với trẻ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bà mẹ nên sử dụng nhiều như khoai lang, cà rốt, súp lơ, bí, rau bina (rau chân vịt, cải bó xôi) … Trứng, thịt, cá Trứng giàu protein nên cần cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên,  tuyệt đối không cho trẻ ăn trứng chưa được nấu chín kỹ vì như vậy, trẻ sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella, ngộ độc hay dị ứng. Thịt nạc cũng là loại thực phẩm giúp bổ sung chất đạm cho bé. Ngoài ra, trong cá có chứa một loại omega-3 rất có lợi cho sức khỏe con người và tốt cho sự phát triển của trí não trong những năm đầu đời. Nhưng bạn cần lưu ý khi cho bé ăn cá, cần thận trọng để tránh bé hóc xương. Bạn chỉ nên cho bé ăn những loại cá không có chứa thủy ngân như cá ngừ, cá tuyết, cá mòi, tránh những loại cá như cá kiếm, cá mập hay cá maclin. Trước khi chế biến cá cần rửa sạch, nấu kỹ để giảm nguy cơ trẻ bị ngộ độc. Muối Khi bắt đầu cai sữa, khống chế việc thu nạp hàm lượng muối trong chế độ ăn uống của trẻ là điều rất quan trọng. Mỗi ngày bạn chỉ nên giới hạn cho bé hấp thị nhiều nhất là 1g muối, bởi dư thừa lượng muối trong cơ thể ngay từ khi còn nhỏ sẽ gây nên các bệnh thận nguy hiểm về sau. Một vài món cháo nên nấu cho bé Cháo thịt bò, cà rốt Nguyên liệu: Thịt bò nạc: 30g Cà rốt: 20g Gạo tẻ, gạo nếp Nước mắm, nước dùng Cách chế biến - Gạo vo sạch, ngâm 30 phút, giã nhỏ. - Thịt bò rửa sạch, bằm qua, cho vào máy xay nhuyễn. Cà rốt nấu chín, tán nhuyễn. - Nấu chín gạo rồi cho thịt bò vào, quấy đều, nêm chút nước mắm, cà rốt. - Khi thấy cháo vừa miệng, bạn tắt bếp, múc ra bát, để nguội và cho bé ăn. Cháo thịt, rau xanh Nguyên liệu: Gạo 50g Rau xanh: 20g Thịt nạc ( thịt lợn hoặc thịt lườn gà): 20g Nước dùng Cách chế biến: - Gạo rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút, nấu với nước dùng thành cháo. - Rau xanh, thịt nạc xay nhuyễn. - Thịt và rau vào nồi cháo đảo đều trong ít phút. Khi cháo sôi là có thể dùng được. Cháo cà rốt gan gà  Nguyên liệu: Gan gà, cà rốt mỗi thứ 10g Gạo: 50g Nước dùng Muối. Cách làm: -  Gạo ngâm 30 phút, cho vào nồi, đun nhỏ lửa nấu thành cháo.-  Rửa sạch gan gà và cà rốt, hấp chín giã nhuyễn, cho vào cháo, nêm vừa muối, đảo đều là được.  Bài viết khác Chế độ ăn của trẻ em Nhật Bản Tác dụng các loại hạt, quả cho ngày tết Khó cưỡng với món ốc rang me Hà thành

Read more »